1. Wod臋 zagotowa膰, przestudzi膰 doda膰 1 艂y偶k臋 soli na 1 litr wody. 2. Og贸rki i dodatki umy膰. Korze艅 chrzanu oczy艣ci膰 i podzieli膰 na mniejsze kawa艂ki, czosnek obra膰. 3. W s艂oju, na dnie u艂o偶y膰 koper oraz wszystkie pozosta艂e dodatki. Og贸rki uk艂ada膰 pionowo jeden obok drugiego bardzo ciasno.
Sprawdzi si臋 tak偶e zimna kran贸wka, pod warunkiem, 偶e mamy pewno艣膰 co do jej jako艣ci. Najpro艣ciej rzecz ujmuj膮c, najlepsza woda do kiszenia og贸rk贸w powinna by膰 twarda i zmineralizowana.
1,5 艂y偶ki soli. 1 艂y偶ka ziaren ziela angielskiego. 8 li艣ci laurowych. Do s艂oika: 3 kg og贸rk贸w. 1 du偶a marchewka. 1 korze艅 chrzanu. 4 艂odygi kopru. 8 z膮bk贸w czosnku. 2 艂y偶ki gorczycy. gar艣膰 ziaren pieprzu. Przygotowanie: Wlejcie do garnka wod臋, ocet oraz cukier i s贸l. Do tego jeszcze li艣cie laurowe, ziele angielskie i
Przepis na og贸rki kiszone: Przygotowa膰 2 kilogramy og贸rk贸w. Najlepiej ze swojego ogr贸dka lub postara膰 si臋 kupi膰 og贸rki nienawo偶one od sprawdzonego sprzedawcy. Dobrze by by艂o, gdyby to by艂y sztuki 艣redniej wielko艣ci. Przed przyst膮pieniem do kiszenia, tak jak pisa艂am wy偶ej, warto namoczy膰 og贸rki w zimnej wodzie przez 2-3
Ilo艣膰 soli na og贸rki ma艂osolne nie powinna przekracza膰 proporcji: 1 艂y偶ka na 1 l zalewy. Kolejnym b艂臋dem jest zbyt 艣cis艂e u艂o偶enie og贸rk贸w i zalanie ich zbyt ma艂膮 ilo艣ci膮 wody. W ten spos贸b nie maj膮 prawa w艂a艣ciwie si臋 ukisi膰. Do szybkiego, kr贸tkiego kiszenia nie nadaj膮 si臋 zbytnio grube, stare og贸rki.
Og贸rki ma艂osolne ile soli na litr wody. Wystarczy, 偶e zastosujesz si臋 do metody: 1 litr zimnej wody + 1 艂y偶ka soli. Przy og贸rkach kiszonych dajemy dwie 艂y偶ki soli (a do ma艂osolnych jedn膮). Bardzo wa偶ne jest to, by u偶y膰 soli kamiennej do przetwor贸w, czyli nie tej jodowanej.
bfyT. ile daje sie soli do ogorkow malosolnych
